Jabłonie i grusze można formować. Zabieg ten jest szczególnie pożądany w małych sadach gdzie nie ma miejsca na rozrośnięte drzewa. Korony drzew mogą być formowane jako korony wachlarzowe, korony wrzecionowate, sznury skośne albo poziome. W momencie, gdy już jest drzewo odpowiednio uformowane wystarczy tylko okresowe docinanie pędów bocznych. Aby drzewa obficiej kwitły a co za tym idzie obficiej owocowały warto je systematycznie podcinać. Najwięcej kwiatów zawiązuje się na tak zwanych ostrogach drzewa. Ostrogi powstają w wyniku skrócenia pędów bocznych przy pierwszym pąku kwiatowym. W pierwszym roku po posadzeniu drzewa należy rozpocząć tworzenie ostróg. Polega to na tym, że późną jesienią lub bardzo wczesną wiosną skraca się część bocznych pędów drzewa. Z takiego ciecia wyrosną nowe pędy boczne drzewa, na których rozkwitną kwiaty. W drugim roku od posadzenia drzewka należy w okresie od późnej jesieni do późnej zimy obciąć wszystkie pędy boczne, które odrosły w ciągu lata. W trzecim roku rośnięcia drzewa w okresie połowa lata do początku jesieni na przyciętym pędzie bocznym pojawia się owoce.